Peperoni ripieni

Una ricetta della tradizione rivisitata, in modo da arricchirla con le salutari proprietà delle proteine di ceci e trasformarla in un piatto completo.

Ingredienti per 1 persona

1 peperone grande
pangrattato 50 g
ceci cotti 50 g
curcuma 1 pizzico
aglio 1 spicchio
sale, pepe, q.b.
olio q.b.

Procedimento

frullare tutti gli ingredienti al mixer aggiungendo olio q.b. per amalgamare il composto ottenuto. Svuotare il peperone crudo e riporre all'interno il composto. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 min.