colazione antiage

Che ne dite di cominciare la giornata con una sana colazione? Ad esempio con questo milkshake latte di riso e banana, farina di carrube, semi oleosi e frutta secca, accompagnato da cereali integrali di grano saraceno ed una bella fragolona...

Oggi parliamo di alimentazione anti-age, scopriremo alcuni segreti per restare belli ed in salute più a lungo possibile. Un segreto per mantenere sano l'intestino è quello di non sovraccaricarlo tutti i giorni con cereali e alimenti ricchi di glutine, quindi i cereali quali frumento, orzo, farro, kamut, segale. E' importante ruotare questi cereali con altri privi di glutine (miglio, quinoa, amaranto, grano saraceno, riso). Studi recenti dimostrano sempre più la correlazione con consumo di glutine e alcune malattie infiammatorie croniche, come tiroiditi autoimmuni, dolori articolari, colon irritabile...

I cereali integrali, ricchi di fibra, aiutano ad assorbire in minore quantità e con minore velocità zuccheri e grassi, evitando pericolosi picchi glicemici e migliorando condizioni quali ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia

La frutta secca ed i semi oleosi, aiutano a contrastare l'infiammazione cronica, madre di tutte le patologie cronico-degenerative, grazie al buon contenuto di acidi grassi polinsaturi della serie omega 3, bilanciato con omega 6 ed omega 9. Sono inoltre una buona fonte di aminoacidi e calcio vegetale. 

Ecco gli ingredienti per la ricetta di oggi:

latte di riso 150 ml

1 banana 100 g

farina di carruba 1 cucchiaino

frutta secca mista 1 cucchiaio

semi misti (zucca, lino, girasole) 1 cucchiaio

grano saraceno integrale soffiato  30 g

Procedimento: Si consiglia di mettere a mollo i semi oleosi e la frutta secca rispettivamente 8 e 4 ore almeno per migliorare l'assorbimento dei nutrienti; frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea. Servire con i cereali soffiati, semi e frutta secca a piacere.