Vellutata di cavolo cinese al latte di miglio

Ingredienti per 2 persone:

1 cavolo cinese

1/2 cipolla

latte di miglio 1 bicchiere

acqua 2-3 bicchieri

1 cucchiaio di crema di sesamo (Tahin)

1 pezzo di zenzero grattuggiato

il succo di 1/2 limone

1 pizzico di sale

1/2 melograno

Procedimento:

Cuocere a vapore il cavolo cinese e la cipolla tagliati e pezzi con un pò d'acqua (2-3 bicchieri). Una volta cotte le verdure (evitando cotture prolungate per non depauperare del contenuto vitaminico),  frullarle con il resto degli ingredienti nel mixer.

Servire con chicchi di melograno a pioggia.